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减少食用油脂肪负担轻云减负174;植物油首发上市

作者:如思    来源:中新网上海    时间:2023-10-15 21:04   阅读量:16691   

中国食用油行业发展至今,已经历3次浪潮。如今,在消费者追求低脂肪负担的健康理念下,行业正在迎来新一轮的革命。

减少食用油脂肪负担轻云减负174;植物油首发上市

80年代以前,食用油1.0时代的散装油采用土法压榨,既无品牌也无包装。2.0时代则依托于工业化的发展,以低价、普惠的包装油,满足大众对食用油的需求。而随着经济的高速发展,消费者从纯粹追求实惠向追求高品质产品转化,3.0时代下营养更丰富、更健康的小油种逐渐走进大众视野。

在此之上,随着生活水平的不断提高,我国人均食用油消费量也在不断增长,成为肥胖、高血脂等慢性疾病的诱因之一。根据国家粮油信息中心和统计局数据估算,2022年我国人均食用油日消费量为72.87克,远高于《中国居民膳食指南》推荐的25克至30克。这背后的原因当然是多维的,但可以看见的是,不管是传统包装油,还是小油种,仍然受限于食用油主要成分甘油三酯(TAG)的沉重枷锁,无法实现真正的低负担和健康化升级。

痛点之下,食用油行业正在呼唤革新时刻。近日,轻云推出第一代减负#174;植物油产品,在天猫、抖音等渠道陆续上市。不论从包装设计,还是产品功能上,轻云减负#174;植物油都颠覆了人们对传统品类的认知,为追求美食又渴望低负担的消费者,提供“减负不减味,中餐热炒也轻盈”的新选择。通过大幅减少甘油三酯脂肪含量,轻云减负#174;植物油提供了一条清晰的健康化升级路径,引领行业向4.0时代跃迁升级。

据了解,轻云的创始团队早在10年前就开始了减负#174;植物油的研究,并于2021年正式创立“轻云”品牌。经过2年多里700多个日夜的研发攻坚和产品打磨,轻云最终以“拥抱轻盈生活”为理念推出新品,开辟出食用油的新品类赛道,成为中国减负植物油的开创者。

减少甘油三酯负担,引领行业跃迁升级

“创新并不仅仅是某项单纯的技术或工艺发明。”熊彼特曾在其著作《经济发展理论》中系统性地指出,只有引入生产实际中的发现与发明,并对原有生产体系产生震荡效应,才是创新。轻云想要引领行业进入新的阶段,显然需要在“生产实际”中进行创新,才能让原有生产体系产生震荡。

传统食用油的主要成分一般是约98%甘油三酯,以及约2%甘油二酯和其他成分。在膳食里摄入甘油三酯,会在体内累积形成脂肪,高甘油三酯甚至与诸多慢性病有关。近期公布的《高甘油三酯血症临床管理多学科专家共识》指出,无论甘油三酯水平是轻度升高还是重度升高,生活方式干预都是高甘油三酯血症的治疗基础。

过去数十年来,国内已经出现过许多减少食用油中甘油三酯脂肪负担的研究,或转换成甘油二酯,或提升油酸、α-亚麻酸等微量元素。在这一背景下,食用油4.0时代的大门其实已经露出曦光,但始终无法在“生产实际”中给予食用油关于甘油三酯脂肪的系统解法。

有鉴于此,轻云组建了一支深耕油脂行业近20年的研发团队,由南开大学、北京大学博士领衔,不断向行业难点处挖潜,研发出独有专利的至萃酶解工艺。该工艺采用绿色酶解方式,分解食用油中的甘油三酯,转化为在人体内不易囤积的甘油二酯,同时保留油酸、α-亚麻酸、甾醇等,创新出轻云独有的协同减负成分。

凭借独有专利工艺,轻云在杭州自主设计专利工艺设备,建设了全国领先的自有生产基地,实现减负#174;植物油的规模化生产。为了保证产品品质,轻云还在全球范围内精心挑选优质原料,严控产品各项指标,保证产品中0添加抗氧化剂TBHQ、乳化剂蔗糖酯或丙二醇酯等。值得一提的是,轻云在包装设计上还一反普通食用油透明包装的形式,研发出高阻隔性能的专利包装,隔光隔氧保持产品新鲜度,用鲜明的绿色贴合产品的轻盈理念;独特的油嘴和瓶盖设计,既彰显产品的高端定位,又兼具审美力和实用性。

这也让轻云得以完成推动行业走向4.0时代的终极一跃。轻云的创新之处在于,考虑到领域内各方的研究结果后,再从实际产品与科学理论出发,创新出“减负不减味”的减负#174;植物油。

中餐热炒也轻盈,重新定义美食和健康

不难发现,轻云减负#174;植物油诞生的背后,是消费者对低负担食用油日益成长的期待。

在“民以食为天”的中国,无油不成美食。面对沉重的脂肪负担,消费者在过去大多会选择口味单调乏味的轻食吃草。这不仅会减少享受美食的快乐,更会因为缺乏油脂营养导致营养不均衡和精神萎靡。如今,轻云推出的减负#174;植物油,探索出的“中餐热炒也轻盈”的创新路径,为适应了几千年中式饮食的国人提供兼具美味和健康的新选择。

作为全能烹饪选手,轻云减负#174;植物油具有高烟点、低酸价、低过氧化值等优点,炒菜过程油烟少,适合“烹炒煎煮”各种场景。由于减少了甘油三酯的含量,降低了脂肪负担,轻云减负#174;植物油风味清淡,炒菜口味清爽不油腻,能够还原食物本味。

美味与健康的关系,重新被轻云定义。早餐拥有一份煎荷包蛋或鸡蛋饼,降低负担的同时,可以给予中式暖胃满足;而午餐选择一份炒空心菜的中式定食,并不一定比一份蔬菜沙拉造成的脂肪负担更多。

轻云减负#174;植物油在不改变用油习惯的前提下,实现更低负担的三餐,从长期来看更能够达到持续性的健康效果。其之所以被视为行业革命式的转折点,正在于此。

食用油行业的新走向,或许已经在轻云的实践与创新中指明。经过多年的发展,从“用得起”到“用得好”,再到如今“减负不减味,中餐热炒也轻盈”,这背后既是消费需求的变迁,也是像轻云一样的品牌,正在为行业创新不断探索着新的可能性。

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